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Vegan Life|拥抱素食,拥抱地球的明天
国际素食日:国际素食日(或国际素食节),是一个自1986年开始来源于印度的一个节日;原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日。现如今,素食已不但是一种饮食文化更是一种生活方式在选择保健品的时候,你是否也有考虑过素食呢?
 
幸好有INJOY Health

秉持着为环境与人类健康做贡献的信念,INJOY只追求有机纯素的营养补充品,拒绝添加剂、拒绝人工色素、拒绝人工糖。从自然的馈赠中获得营养拥抱大地母亲的给予,这就是INJOY Health有机、纯素,给你不一样的健康生活。
 
1.   素食人群分类
素食人群指不食用动物性食物为饮食方式的人群。主要细分为“全素”、“蛋奶素”、“蛋素”、“奶素”和“锅边素”人群:

全素人群——完全不食用动物性食物及相关;
食物蛋奶素人群——除素菜外还食用蛋、奶等食物;
锅边素人群——荤腥锅里只挑拣素菜吃,意思是土豆烧鸡只吃土豆,鱼头豆腐只吃豆腐;

也有一部分素食人群分为“长期吃素”和“阶段吃素”:

长期吃素——就是一年365天,每餐都吃素;
阶段吃素——可能会在一年的某个阶段吃素,其余时间还是多样饮食。
 
2.  为什么要吃素?
宗教因素
国内本土的佛教从古至今都素食修行,主张不杀生按照六道轮回的理论。倡导素食的宗教还有很多基督教、印度教、伊斯兰教古希腊的奥尔弗斯教、毕达哥拉斯教等。
 
自身健康
现代社会以大量肉食为代表的饮食方式所带来的各种问题正在逐渐威胁人类的生存。我们来到食物链的顶端是为了能有更多选择在多种食物中选择更适合我们的生活方式使我们的生命更加健康饱满。
 
动物保护
为了保护动物的权力,提倡万物平等越来越多的人呼吁人类不要食用动物,而且也提倡减少动物皮毛等产品的使用。

环境的保护
素食能够引导低碳生活,从而为地球生态做出贡献使地球生态环境朝良性发展。
 
野生救援曾邀请Angelababy、黄轩、黄磊作为蔬食项目公益大使,共同创作“蔬食,我的新挑食主义”全新公益海报。“蔬食”是碳汇基金会和WildAid首次合作的应对气候变化公益宣传项目,倡导公众选择低碳健康的蔬食、减少温室气体排放,为自己的健康和改善环境做出努力。

 
3.   吃素的好处
 
改善环境
联合国报告指出,畜牧养殖业是造成当今世界最严重的环境问题的主因之一。根据研究数据表明,畜牧业所排放的温室气体,超过全球所有的车,卡车,船,火车与飞机的总排放量。人类活动所产生的一氧化二氮有65%来自肉食,而一氧化二氮的温室效应是二氧化碳的296倍,人类活动所产生的甲烷有37%来自肉食,而甲烷的温室效应为二氧化碳的23倍。肉类的生产,包装,运输和烹饪所消耗的能量要比植物性食物多很多,其对引发地球的温室效应为所占人类行为的比重高过25%。此外,肉类生产消耗着大量的资源与能源,制造了大量的水污染,排放出大量的温室气体,且不断增加着对玉米,豆类和其他谷物的浪费,而这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦耕地来弥补。这样一来,造成了环境破坏,也使生态失去了平衡。
 
缓解世界贫困性问题,减少水资源污染 
亚马逊平原有70%的森林用来放牧,砍去树木的土壤失去稳定性,土壤遭到大量的牛羊践踏,导致土壤硬化板结,造成大范围土地沙漠化。如果我们停止肉食的话,只需30%的土地,就可以喂养我们所有的人口。
 
世界卫生组织和联合国粮农组织调查显示,一公顷土地能喂养的人数是22个吃土豆的人或19个吃大米的人,但如果吃肉的话就只能养活2个吃羊肉的人或1个吃牛肉的人。地球上有将近十亿人正在遭受饥饿和营养不良之苦,每年有四千万人死于饥饿,其中大部分是小孩。尽管如此,世界上却有36%的谷物,74%的大豆不供应人吃,而是用来饲养牲畜,目前全世界用于喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用,吃素每年可节省7亿吨谷物,这将是全球粮食的一半。
 
不仅如此,畜牧业是对地球日益稀少的水资源破坏最大的部门之一。一公斤的牛肉耗水量为20000公升,鸡肉为3500公升,黄豆是2000公升,米为1912公升,而小麦只需900公升,马铃薯更少,只要500公升而已,牛肉是其40倍,这是很鲜明的对比。
 
素食主义可以流行起来的话,不仅缓解世界性贫困问题,也会减少水资源污染和破坏。
 
素食与营养健康 
说到营养,有很多人认为如果只吃素也许会造成蛋白质摄入量不足最终造成营养不良。但经过权威的科学研究事实却刚好相反。哥伦比亚大学韩汀博士和瑞典科学家林内指出人类身体构造天生为素食设计,牙齿和曲肠都是用来咀嚼和消化谷类和植物的,植物的营养是第一手转化自太阳的能量或蛋白且更容易被人体吸收,蔬菜中的钙质就比牛奶中钙质更好被人体利用,用蔬菜代替动物制品来补充蛋白质能非常有效的降低人体钙质的流失,这也是素食者比肉食者拥有更强壮骨骼的原因。
 
以动物性食物为主的膳食会导致各种慢性疾病如心脏病,中风,肿瘤等肉食者过于肥胖的几率,比素食者高出9倍素食者比非素食者平均寿命高达15年。
 
4. 素饮食原则
注意膳食营养平衡
在世界饮食史上,最早提出平衡饮食观的是中国。我国在膳食平衡方面有膳食金字塔提出十条饮食建议建议饮食多样、平衡、适度从而达到养生保健、延年益寿的功效。
 
树立杂食观
我们应做到以五谷类为主食、肉类为副食
用蔬菜来充实、以水果来辅助根据自己的需要合理调配饮食有助于机体消化吸收
 
建立良好的进食规律
在进食的量和时间上要有一个合理的把握
拒绝暴饮暴食和饮食不规律应饥饱适中,让肠胃的消化吸收功能正常发挥
 
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地点
上海世博展览馆,国展路1099号

时间
2020年7月1日 09:00-16:30
2020年7月2日 09:00-16:30
2020年7月3日 09:00-15:00