未来有机产业的发展注定不会是一枝独秀的直线式纵深，而是复合型的循环扩展。古人强调“夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也”就是把农业视为由相互依存的天、地（农业环境）、人（农业主体）、稼（农业对象）组成的整体，而如今非常严重的是机械、农药的不可抗拒介入，使得农业变成与自然分割的产业，原本“相继以生成”与“相资以利用”、强调农业生产与外部环境之间的协调、内部各种生物之间的共生互养、相生相克，讲究“顺时宣气，蕃阜庶物”的经济和生态系统，渐失本色。湖西岛有机产业正在改变这种现状，以全新的劳作方式回归自然。

湖西岛有机大米精选味道极佳的南梗5055优质稻种进行催芽播种，采用传统的稻鸭共作生产方式，即在精心培育的秧苗播种7天后，每亩稻田投放10-15只经过培训管理的湖鸭，利用鸭子旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫；鸭子不间断的活动产生的浑水效果可以刺激水稻生长，同时鸭子的粪便还可以作为肥料营养稻苗，最后连鸭子本身也可以食用，如此这般，湖鸭在稻田中自然完成除草、吃虫、施肥的生物循环，形成种养复合、生态环保的有机农业体系，也是“再利用”原则的生动体现。

有机种植对于虫害的处理不能像普通水稻那样一药了之，湖西岛采用点灯灭蛾、生物酵素诱杀等除害方式，把现代生物技术与有机农业紧密结合，既消灭了害虫，也为科研机构的研究提供了数据支撑，抓到的虫子，还可以用来喂养鸡鸭，把生物间的食物链和能量流形成合理高效的生态系统。为加强土壤的氮肥含量，湖西岛在稻谷收割后种植蚕豆、豌豆等植物绿肥，来年开春将豆苗与有机肥一起深翻入土，实现农业生态系统内部物质循环的关键一环，可谓“种无闲地”、“种无虚日”传统农业理论的现实体现。

湖西岛有机大米收获后，一部分用于投入市场，一部分作为原料，运进中华老字号企业恒顺的手工酿醋车间，采用非物质文化遗产的固态分层发酵工艺生产湖西岛牌手工酿造有机香醋。此举让非遗工艺在文化价值之外，更切实的体现了其社会价值，有效保证了自产有机大米的循环消化，同时也把稻米加工后的稻壳进行了合理利用。产业链的纵深不但填补了我国非遗工艺手工酿造有机香醋的空白，解决了一部分人的劳动需求，也为人民的健康和谐饮食需求画上了浓重的一笔，可谓全面开花多方共赢。

湖西岛在十多年的有机种植探索中，积淀出许多“生之有道，用之有节”的农业理论与操作标准，把循环经济运用到有机产业的发展中，既保持高土地利用率、生产率以及地力的长盛不衰，是传统农业生态理念的延伸和对有机农业生产模式的革新，成就有机产业可持续发展的表率典范，目前已与扬州大学农学院结成战略合作伙伴，致力于产学研一体化产业链的发展，相信不久的将来，湖西岛会带给我们更多的难得与惊喜。