根据国际有机农业运动联盟(IFOAM)在2012年发布的全球有机农业年鉴中的数据显示，中国约有140万公顷的农田被认证为有机农田，按面积位居亚洲第一，成为亚洲最大的有机产品生产国。随着中国消费者对食品安全的日益关注,有机食品这一食品安全级别最高的品类,也日渐成为消费者选购的对象。据预测，2015年中国的有机产品市场规模预计将达到近78亿美元，国内有机农产品消费将高达 38.35亿美元至92.56亿美元之间，有着巨大的发展空间。
      我国有机产品的生产已初具规模，并将进入一个快速发展期。据预测，在未来10年，中国有机产品生产总量年平均增长将达到30%-50%，中国将成为第二大有机产品生产国和第四大有机农产品消费国。2010年全球有机产品销量达到574.6亿美元，然而中国只达到15.6亿美元，仅占全球总销量的2.7%。据专家预计，我国有机食品市场的比例有望达到1%~1.5%，国际对中国有机食品的需求将达到或超过5%。这一庞大的商机吸引了众多海外生产商的注意力，纷纷布局中国，拓展自主品牌渠道，建立信誉，抢占市场。
      业内人士表示，当前全球有机食品市场正以20%-30%的速度增长，据调查，85％的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品，2012年全球已形成1200亿美元的庞大市场，而美国和欧盟对有机食品的消费占全球消费的96%。近年来，荷兰、日本等国的有机市场也迅速发展，据荷兰经济、农业与创新部发布的数据显示，2011年，带有EKO标识（欧洲著名食品认证标识）的有机食品销售额达1.76亿美元，同比增长20.1%，增幅为10年来新高。2012年6月，不丹总理吉格梅·廷里在联合国可持续发展大会上宣称，不丹将在十年时间内，把所有农地全部转化为有机耕作，使不丹成为世界第一个100%的有机国度。随着世界有机食品市场进一步扩大，国际上对我国有机食品的需求逐年增加，这给我国发展有机食品生产、开拓国际市场带来了机遇。
      根据农业部2013年农产品促销项目计划，今年2月，农业部中国绿色食品发展中心在纽伦堡会展服务（上海）有限公司协助下，汇集全国30多家国内优秀企业首次组成 “中华人民共和国农业部展团”，赴德国纽伦堡擦参加了全球最大最具影响力的有机贸易展会- 2013年第24届德国国际有机产品博览会（BioFach）。展会期间中国参展企业与外商达成意向成交金额近6000万美元，70%的企业收获巨大。中国参展企业中，近40%的产品为杂粮杂豆初级产品，相比以前，初级产品所占比重已大大降低，其余60%以上的产品以深加工产品为主，而且种类丰富，包括有机速冻及脱水蔬菜、大豆蛋白制品、有机蜂产品、有机茶、有机健康饮料、有机方便食品、有机酒类、保健食品和有机化妆品原料。还有其他一些在欧洲比较有竞争力的产品，如有机食用菌、有机中草药及香料。参展企业已经越来越意识到只有创新才能在国际市场更有竞争力，必须根据市场需要发展有竞争力的出口型有机产品。博览会期间的研讨会凡是涉及到有机消费市场的，无一不把目光对准中国。无论是针对区域有机市场调查的研讨会，还是对某类产品市场消费调研的研讨会，人们都对中国这个有巨大发展空间的市场产生浓厚兴趣，希望获得更多的有关中国有机产品消费市场的信息。
      自2012年7月1日我国《有机产品认证实施规则》全面实施以来，中国国家认证认可监督管理委员会推出的这项认证一直被称为“国际最严格标准”，中国有机市场的结构进一步提升。今年5月23日至25日上海国际展览中心举办的第七届中国国际有机食品博览会(BioFach China 2013)上，将会证明这一新规则出台后对市场及对产业链的高门槛高标准的影响：展会将汇集更多知名品牌，以高品质、高品位的有机产品，展示中国有机行业走上更专业化、更国际化的轨道。中国国际有机食品博览会自2007年以来已成功举办六届，成为亚洲最成功最具影响力的有机产品贸易盛会。博览会作为有机贸易的国际平台、生产经验信息交流论坛，已经准备好向全世界展示中国有机产品市场的飞速发展。
      据主办方透露，今年的中国国际有机食品博览会将吸引了来自十多个国家和地区的300 家参展商参与此次盛会，观众数量将达到17000人次。作为中国唯一的针对有机产品开展的博览会，所有参展商必须是依据中国国家标准或依据欧盟、美国或日本有机产品标准认证的企业，展会期间也将由第三方专家随机检查证书。
       今年的中国国际有机食品博览会不仅将呈现高品质的有机产品，还会向公众介绍乐活(LOHAS)的环保理念与生活方式。纽伦堡会展服务(上海)有限公司董事总经理范松鹤表示，2013年中国国际有机食品博览会将致力提高参观者的满意度，为所有参展商及公众提供中国最专业，最权威，最值得信赖的有机贸易平台。